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自制香草冰淇淋

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用料  

奶油 200克
蛋黄 2个
牛奶 160ml
细砂糖 60克
香草荚 1支

自制香草冰淇淋的做法  

  1. 香草籽放入牛奶，荚也放进去

    自制香草冰淇淋的做法 步骤1

  2. 加热到微冒泡，盖上盖子备用

    自制香草冰淇淋的做法 步骤2

  3. 打发蛋黄，分三次加入糖，打发到蛋黄发白滴液有纹路

    自制香草冰淇淋的做法 步骤3

  4. 加入过滤的牛奶液到蛋黄液里，隔水加热搅拌到浓稠，液体在刮刀上划过有纹路，放入冰水里降温，盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时左右，液体完全凉了即可

    自制香草冰淇淋的做法 步骤4

  5. 加入淡奶油搅拌均匀，放入冰淇淋机，20分钟

    自制香草冰淇淋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2025-03-01 21:59:53
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