香菇油菜豆腐包子
0
人做过这道菜
棠棠吃饭啦
用料
| 香菇 | 约6两 |
| 油菜 | 约6两（摘干净） |
| 豆腐 | 一斤（10个小时重物压出水） |
| 葱 | 巴掌大一段 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1.5-2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 1捏 |
| 酵母 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 糖 | 一点 |
香菇油菜豆腐包子的做法
-
适量的面粉、水、酵母、糖，活好面（面很软）
-
豆腐压出部分水，切成小丁调入盐、味精备用（豆腐我提前一天压出水的，豆腐买早了闲的）
油菜焯水，攥干水分，切小段，备用
香菇洗干净，切成丁备用
-
油热，锅里放豆腐煎到表面焦黄，盛出来放倒油菜里
锅里另倒油，油热放入香菇炒出水分，放点盐、蚝油、生抽调味
-
香菇、油菜、豆腐都放到一个盆里，加适量蚝油、盐、味精、糖、胡椒粉，葱花切碎放入，
开小火，油与花椒炒出香味，捞出花椒，油泼到香菇油菜豆腐馅里，调好味，等待面发好
-
面发到两倍大，包好醒发15分钟，凉水上锅水开蒸12分钟，焖2分钟开锅盖。
-
开饭啦
小贴士
和面要软，包子更好吃
