酥到掉渣的凤梨酥
1
人做过这道菜
火炭麗琪dd
用料
酥到掉渣的凤梨酥的做法
-
软化的黄油加入糖粉打发至变白蓬松，再分两次加入蛋液打发至吸收
-
加入糖粉、低筋粉、杏仁粉翻拌均匀至无干粉就可以啦，放旁边松弛半小时
-
两个菠萝切成细蓉，放入纱网挤出菠萝汁，挤干一点！！！！
-
锅里放入黄冰糖和菠萝果肉，开小火炒一会
-
炒到汁水开始变少，放入玉米糖浆继续翻炒
-
炒了大概半小时 开始变得黏稠，用刮刀搅拌感觉有阻力 就差不多了（如图）
-
开始包凤梨酥咯～
酥皮我秤了22克/个，凤梨馅没秤，随意就可以 太暴力有点破了（好在烤出来膨胀了没有破）
-
放入烤箱 170度10分钟，然后拿出来翻面继续烤10分钟（一共20分钟）
-
太酥啦！！！
放凉后可以密封起来，3天内吃完
