柔软细腻的免油炸蜂蜜麻花
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人做过这道菜
叫叫叫我小太阳
突然想吃麻花，那就自己做一些吧。
麻花是中式点心，对材料没有过高的要求，用普通的中筋面粉来做就可以；我喜欢软软的麻花口感，除了多加液体（家里没牛奶了，我用的是水，如果用牛奶会更好吃），还特意加了一大勺蜂蜜，又保湿又香甜。因为实在不喜欢在家开油锅，所以把炸换成了烤，吃起来没有那么酥脆，但是够柔软，符合我的喜好（大家想要更好吃也可以用油炸，按自己的喜好来就行）。
（揉面的时候也可以加一些油，植物油或者黄油或者椰子油都行，做好的麻花会更好吃。）
搓麻花也没什么难度，就是比较考验耐心。想要做出漂亮的麻花，揉面团、搓条、扭麻花都仔细一些；像我这种爱偷懒的人，随便搓搓就成了，也可以吃。如果实在不会搓麻花，直接把面团搓成长条之后编成辫子也行；如果辫子也懒得编，那就直接切成长条烤或者炸吧，也可以。反正形状各异，味道都是相同的，哈哈。
三步完成：
揉面团 → 搓麻花 → 烤/炸。
来吧，一起来看做法～
麻花是中式点心，对材料没有过高的要求，用普通的中筋面粉来做就可以；我喜欢软软的麻花口感，除了多加液体（家里没牛奶了，我用的是水，如果用牛奶会更好吃），还特意加了一大勺蜂蜜，又保湿又香甜。因为实在不喜欢在家开油锅，所以把炸换成了烤，吃起来没有那么酥脆，但是够柔软，符合我的喜好（大家想要更好吃也可以用油炸，按自己的喜好来就行）。
（揉面的时候也可以加一些油，植物油或者黄油或者椰子油都行，做好的麻花会更好吃。）
搓麻花也没什么难度，就是比较考验耐心。想要做出漂亮的麻花，揉面团、搓条、扭麻花都仔细一些；像我这种爱偷懒的人，随便搓搓就成了，也可以吃。如果实在不会搓麻花，直接把面团搓成长条之后编成辫子也行；如果辫子也懒得编，那就直接切成长条烤或者炸吧，也可以。反正形状各异，味道都是相同的，哈哈。
三步完成：
揉面团 → 搓麻花 → 烤/炸。
来吧，一起来看做法～
用料
柔软细腻的免油炸蜂蜜麻花的做法
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盆里放300克面粉（不要求高筋粉，就家里常用的普通面粉就行）；
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放30克糖；
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放3克盐；
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放3克酵母；
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放1颗鸡蛋；
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放30克蜂蜜（我挖多了，一勺大概有50克，也不影响）；
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加120克水（也可以用牛奶，更好吃）；
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揉成光滑柔软的面团（不要求出筋度，但是尽可能光滑柔软）；
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盖好保鲜膜，发酵到2倍大（可以室温发酵1小时左右，也可以放冰箱冷藏发酵一夜）；
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发酵好的面团；
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看这细密的气孔；
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直接把发酵好的面团分成差不多大小的小面团（想要大麻花就少分几份）；
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揉圆，把气孔都揉掉；
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拿一个小面团；
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搓成长条（尽量粗细均匀，做好的麻花才好看，我偷懒了哈哈）；
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把面条朝两边的反方向搓到卷起来；
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轻轻松手，两边就会自动缠成两股了；
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再把两边朝反方向搓紧；
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从中间对折，就会自动缠起来，把两边的接口捏好，就做成麻花了；
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依次做好所有的麻花（有耐心就做好看一点，没耐心就像我这样随便做做也行）；
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做好的麻花就可以直接炸了，也可以用烤箱来烤（可以在表面刷一层油，烤出来更好看有光泽。我涂了一层蜂蜜水，撒了一些芝麻）；
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烤箱170度，15-20分钟就好了。
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烤好的麻花。
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不像炸出来的那么酥脆，但是很柔软细腻。
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看有多细腻！
小贴士
1.想要更好吃，揉面的时候可以放一些油；
2.虽然没有油，但是放了很多蜂蜜也有保湿效果，所以吃起来口感还是很柔软的；
3.我不喜欢在家里炸东西，所以用烤的。事实上当然是油炸的更香；
4.说实话，烤好的麻花虽然也好吃，但吃起来还是差点感觉，还是炸出来的才更像“麻花”。
2.虽然没有油，但是放了很多蜂蜜也有保湿效果，所以吃起来口感还是很柔软的；
3.我不喜欢在家里炸东西，所以用烤的。事实上当然是油炸的更香；
4.说实话，烤好的麻花虽然也好吃，但吃起来还是差点感觉，还是炸出来的才更像“麻花”。
