爆炒虾
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人做过这道菜
Amaya韩么么
何阿姨的拿手菜，每次秒光盘，舔手指那种好吃！
用料
爆炒虾的做法
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洋葱、大葱、青椒、部分小米辣，如图洗净切丁切段
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小米辣5个，独蒜5个，姜大拇指左右2小坨，切碎末。
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虾开背去头抽虾线！沥干后，大火热油下锅炸香，快速捞起。
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用炸虾剩下的油，留些在锅里，倒入姜蒜末，关小火炒香，至蒜末金黄。
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倒入过油后的虾🦐翻炒均匀
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开始调味，加入醪糟（或者料酒➕白糖），一勺蚝油，一勺酱油，一点盐
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倒入配菜大火把配菜炒至断生，尝一下咸淡，可按照自己口味调整，满意后，即可起锅。
小贴士
醪糟如果偏甜，就不用加糖。
虾最好用新鲜的，肉质才Q弹。
虾最好用新鲜的，肉质才Q弹。
