酱爆海兔子
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cch139723
用料
酱爆海兔子的做法
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海兔子又叫笔筒鱼，泡水去冰
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去掉眼睛、一根软骨、内脏，有见贴子生抠眼睛的，太恐怖，建议用刀斩去一段，留须留身，清除后洗净沥干
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起锅煮水，加生姜、葱段、料酒
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同时备好其他食材
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备好配料
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水开倒入海兔子焯水，1分钟左右捞出备用
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单面划刀
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锅内放油、花椒
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倒入姜沫、蒜段、小米辣、洋葱翻炒，洋葱断生后加入海兔子，加入少许盐、生抽、老抽、耗油、香醋、海天黄豆酱、黑胡椒粉，翻炒均匀，围少许水
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加入香菜快速炒匀、断生、关火，起锅盛盘
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香辣酱爆海兔子就完成了✔️
