家庭面包机版：恰巴塔、南瓜吐司、蛋奶哈斯、全麦面包、肉桂卷

家庭面包机版恰巴塔
水230克后加水15克，高筋面包粉300克，橄榄油15g，后加盐五克（可以加在后加水里一起放进），后加酵母5克
放入面包机使用4和风软面包模式，一直到搅拌结束2：55 醒面2：55-2：45 最后搅拌至2：30
然后放入到了一点点橄榄油的发酵箱中，一发30分钟
30分钟后，放入馅料（随便放啥），折叠，再发30分钟
再次折叠，再发30分钟
在桌板上撒面粉，倒扣倒出，切成四个或六个，缓慢移动至油纸上，卡住油纸让面包不摊开向上发酵，20分钟
此时可以预热烤箱和烤盘230度上下火
20分钟后带油纸一起放入烤盘，烤制30分钟

家庭面包机版南瓜吐司
高筋粉260克，蛋50克，水55克（蛋加水105克），南瓜泥75克，奶粉15克，细砂糖25克，盐2.5克，耐高糖酵母3克，黄油30克
和风软面包模式
酵母黄油后放

家庭面包机版蛋奶哈斯
​ 配料表
1.液体部分
牛奶142g
炼乳60g
全蛋1颗约50g
细砂糖12g
2.面粉部分
高筋粉300g
3.剩余材料
盐4.8g
无盐黄油30g​
耐高糖酵母3g
和风软面包模式
上下火180 22分钟

家庭面包机版全麦面包
高筋200全麦100牛奶150鸡蛋1红糖25油25酵母3盐2 和风吐司 什么馅都能放
高筋粉200，全麦110，水100，奶粉20，鸡蛋1，红糖30，油25，鲜酵母10，盐2

家庭面包机版肉桂卷


235克高筋粉，22克糖，3克盐，100克牛奶，36克全蛋液，波兰种面（高筋粉20克，水20克，干酵母0.25克，所有食材搅匀，冷藏发酵一夜），干酵母3克，放在一起低速揉成团

看不到干粉后改高速揉面，揉到表面光滑，拉伸面团有明显延展性，能拉出不易破的厚膜，组织粗糙，戳破后有锯齿状不规则破口。

放黄油40g，建议吧黄油处理成薄片，更容易混匀，也是先低速后高速。揉好后能拉出不易破薄膜，有延展性，戳破后破口光滑。
打面完成后开始发酵

发酵好的面团擀开，成长方形。(如果不好擀开就再松弛一会)最终擀成宽25-28cm，长不低于40cm。把肉桂酱均匀涂抹在面片上，大约涂抹90g。
肉桂酱制作：普通黄油15g，焦化黄油15g，蛋液10克，红糖40克，肉桂粉10g

卷起的时候不要拉伸，自然卷下来即可，不要卷太紧卷好后捏紧收口。放进冰箱冷藏松弛30分钟
冷藏完毕，切段，一个面团大概可以切8个
放在30-35℃环境中保湿发酵，发到几乎占满烤盘。
表面撒开心果碎装饰
家用烤箱上火180度，下火210度，烤25分钟