【柠檬饭】Lemon Rice
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人做过这道菜
盈盈小筑
多年以前我在马来西亚一个学院工作，有个同事是南印度来的婆罗门，她每天的早饭一定是芭蕉叶裹着的酸奶饭，而午餐则是一定会有这个柠檬饭的。我也是那个时候第一次知道这款主食。
后来在印度居住的时候，也经常在餐厅里或者朋友家吃到这个饭。后来也学会了在家做这款米饭，因为它真是冷饭的好去处噢！
后来在印度居住的时候，也经常在餐厅里或者朋友家吃到这个饭。后来也学会了在家做这款米饭，因为它真是冷饭的好去处噢！
用料
| 隔夜米饭（印度香米饭最好） | 4 杯 |
| 青柠/柠檬汁 | 2-3 大勺 |
| 食盐 （可根据口味调整） | 1/2 小勺 |
| 食油 | 3 大勺 |
| 2/3 小勺 芥菜籽 | |
| 1 小勺 姜黄粉 | |
| 1-2 只 青辣椒 | |
| 1 1/2 大勺 鹰嘴豆瓣 | |
| 1 小勺 小黑豆瓣 | |
| 2 只 干辣椒 | |
| 1 小把 咖喱叶 | |
| 1/4 杯 油炸花生 |
【柠檬饭】Lemon Rice的做法
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冷饭
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把柠檬汁挤到冷饭里拌匀。
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锅里下油，把小黑豆和鹰嘴豆瓣洗净，入锅煸香。
加入芥菜籽、青辣椒、咖喱叶也一起煸香。（如果用干辣椒这个时候也可以加入）。
把姜黄粉和食盐加入到锅里快速翻匀。
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把米饭倒入拌匀
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稍微炒炒即可。
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食用的时候撒上一把油炸花生即可。
