咸蛋黄肉松青团/芋泥青团

芋泥馅
蒸好的芋泥 300 克，玉米糖浆 20 克，砂糖 26 克，淡奶油 29 克，黄油 22 克，紫薯粉 2 克
趁热和匀即可，冰箱冷藏备用

空气炸锅 180 度 8 分钟

咸蛋黄过筛

咸蛋黄肉松馅
咸蛋黄 200 克，肉松 107 克，沙拉酱 107 克
和匀即可

除糯米粉和艾草泥之外的材料混合，先调成糊状再上火炒

不粘锅炒至包团，将玉米油完全吸收

上手揉

取出一块面团煮熟再和一起

焯水时放点小苏打

攥干

艾草 1:水 1.3 破壁机打成泥

称重搓圆

包馅

开水下锅蒸 10～12 分钟

放凉后用保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏保存，三天内吃完