泡椒血旺

Name: 泡椒血旺
Ingredients: 1块鸡血（鸭血）; 80g蒜苗; 10g泡姜; 5~8个泡椒; 1小勺白糖; 1勺生抽; 1小勺盐; 1勺豆瓣; 少许味精

8.2 综合评分

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羊子

熬鸡汤的鸡的血利用起来做这个，嘿嘿，开胃下饭。

用料

鸡血（鸭血）	1块
蒜苗	80g
泡姜	10g
泡椒	5~8个
白糖	1小勺
生抽	1勺
盐	1小勺
豆瓣	1勺
味精	少许

泡椒血旺的做法

血旺切成小块，在沸水中煮2分钟后捞起沥干。（若血旺是半凝固状态的则煮5分钟）
蒜苗洗净切成段，根部斜切成片；泡椒，泡姜切碎。
锅内热油，中火爆香泡椒，泡姜，豆瓣。
改大火，先下血旺翻炒几下，再下蒜苗翻炒，加生抽，白糖，盐炒匀调味，起锅时加味精。

小贴士

血旺也可以在爆香泡椒，泡姜，豆瓣后加水煮一下，但是油多的话，可以不煮，直接炒就行，看自己的口味了。

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该菜谱发布于 2012-12-19 22:33:50

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