东北老式蜂蜜大麻花炸麻花发面麻花

将所有食材准备好，图中料不全，仅供参考，看上面配方。

面粉里打入鸡蛋，依次放入酵母，糖，蜂蜜，盐，泡打粉，用筷子搅动

加入温水搅成絮状，揉成团

多揉一会儿，最好揉出薄膜一样，麻花会拉丝，有揉面机也可以用，揉好面团醒面10分钟

下剂子

每个剂子差不多100克

每个剂子搓成长条中间细两头粗，刷一层油摆在面板或者盘子里，盖上保鲜膜醒面20分钟。

一次拿出两个面剂搓，两根面挨个搓成长条，中间细两头粗，两根都搓好后，放在一起看它的劲儿是往上还是往下再按照方向搓，然后交叉对折再顺着劲儿扭一下。

搓麻花详细步骤

将盘子刷上一层油，把搓好的麻花摆上，盖上保鲜膜松弛到1.5倍大。

炸麻花油温5成热，筷子放进油里周围有小气泡，麻花放进锅里会迅速浮起来就是合适的油温，油温千万不能太高，否则会导致麻花外面熟了，里面没熟，等里面也熟了麻花就炸黑了，我一般用电炒锅最低档500瓦炸制。

要不停的翻动麻花，让它颜色更均匀，炸到麻花分瓣就是炸好了，分瓣就是每个劲儿会分开，不会黏在一起，都很独立。

麻花开瓣效果

视频里展示的是750克面粉的，我上传的配方是250克面粉的，如果觉得太少就换算成3份就是750克的量，我自己做了4份的量1000克面粉做了9根大麻花，视频是在别的地方搬过来的，因为我制作麻花时没有拍照，我也是按这个视频做的，配方稍微改动了一下。