肉嫩味鲜༄「麻辣舌头鱼🐟」༄
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一颗糖572196
爱吃鱼🐟一直都很爱吃鱼，优质的蛋白质和脂肪，热量却不高。。。姐姐送来几条舌头鱼，我们当地叫它舌头鱼，可能因为长的扁扁的又长长的吧🤭🤭🤭趁着新鲜，搭配辣椒🌶️和麻椒，做༄「麻辣舌头鱼🐟」༄肉嫩味鲜、麻麻辣辣，超级下饭👍👍👍
用料
| 舌头鱼 | 5条 |
| 食用油 | 1勺 |
| 大料： | |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 干红辣椒 | 半把 |
| 麻椒 | 半把 |
| 料汁： | |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
肉嫩味鲜༄「麻辣舌头鱼🐟」༄的做法
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就这个鱼，你们都叫什么？
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去除内脏和鱼鳞，洗净。
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准备大料。
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料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。
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起锅烧油。
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油热下入大料炒香。
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倒入调好的料汁，炒出酱香味。
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加入适量水。
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放入鱼，水跟鱼齐平就好。
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盖上盖子，煮至汤汁即将收干。我喜欢汤汁稍微多留一点，鱼汤泡饭。
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汤鲜味美，麻麻辣辣炒鸡下饭🤣🤣🤣
小贴士
无技巧无难度！
