韭菜鸡蛋千叶豆腐馅饼

打开冰箱看到韭菜快放蔫了，赶紧决定做点馅饼解决掉。本来计划做韭菜鸡蛋配白菜的三鲜馅，结果发现家里只剩小半颗白菜心——那是要留着晚上凉拌用的。正发愁的时候，突然想起之前看小高姐的菜谱视频，她用老豆腐做过馅料。转头发现橱柜里还有包没拆的千页豆腐，这不正好能用上吗！和面、剁馅、包饼，做了整整20个。千页豆腐丁和韭菜鸡蛋拌在一起居然特别香，煎得金黄的饼皮咬下去咔哧响。所以说啊，做饭的乐趣有时候就是能把各种剩菜边角料变成意外美味。