黄瓜去头尾，一切为四，去仔，再切段。
盐50克，糖50克，杀水一小时，纯净水清洗。
料水:拍蒜200克，生姜100克，小米椒(段)70克，柠檬切片1个，桂皮香叶八角各2-3片，小米椒(末)100克，酱油350克，香醋350克，花椒油150克，白糖500克。
泡一到两天，开吃。
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