水+面粉和匀,因为量太少、水少面干,基本和不匀,需要手攒成一体,还会不断掉渣,没关系,捡起来继续努力别称个团就行
没有厨师机就自己手动,没有难度
有压面机就好说了,反反复复无数次,开8档,面片模式,将掉渣的面团扔进去来回压,很快就把掉渣的面片压的光滑平整了
压平整的面片中间涂抹淀粉,8档,对折压一次,再打开每一层涂抹淀粉,再压一次,再涂抹在压一次,这个时候已经是八层了,就可以了
新手注意,可以把面团分成两份,一小份一小份操作,才容易掌控
用刀切的碎碎的细细的
铺开晾干就好哇
做点蔬菜虾子面,软糯有料,味道好极啦,小省崽十分爱吃!