四喜烤麸

用水泡发烤麸、黄花菜、木耳。

烤麸泡好后凉水下锅，煮透，关火。
把煮过的烤麸用水冲凉，挤去水分，切块备用。

木耳泡发后拆成小朵。黄花菜泡发后对半撕开。

花生拌入少量植物油，拌匀。入微波炉高火2分钟，稍稍变色即可。

热锅，倒油。放入葱姜爆锅，倒适量生抽爆香。将烤麸、黄花菜、木耳、花生一起入锅，翻炒几下

锅内添加大概200g水，翻匀。大火烧开，转小火收汤。

加入适量盐调味

见锅中汤汁变少时，用铲子翻动，让烤麸充分吸收汤汁。没有多余汤汁即可放少量鸡精调味，关火。