简单易做的蔓越莓曲奇饼干（小美版）

提前1小时将黄油切小块，软化。
蔓越莓切丁，准备一个鸡蛋。

黄油放入主锅中，选30秒速度4搅拌。

选5分钟，速度4打发。这期间暂停2-3次，把粘在锅壁上的黄油用刮刀滑下来，向中心集中。

打好的黄油明显变白且蓬松像羽毛状。

加入一个鸡蛋，30秒速度3搅拌均匀。

搅拌均匀后的状态。

筛入低筋面粉和糖粉。选30秒，速度3-6混合。

加入盐和蔓越莓干，选揉面模式30秒，把锅壁上的干粉刮下来，继续揉面30秒。

混合均匀后的样子。

取U形盘一个

铺上油纸，再把面团放入模具压紧实。

如果没有模具，也可以整理成长形，再用保鲜膜卷起后借助刮板整成长方体。

放入冰箱冷冻30分钟

脱模，切成5-7毫米厚，约切24个左右

烤箱平炉预热180℃，烘烤20-25分钟，15分钟后要不断观察颜色，上色合适后就停下。
（风炉的话160℃）

出炉。

放至温热就可以开炫啦～