![【可丽饼、千层蛋糕、班戟】的封面](https://i2.chuimg.com/d15f4800c7b143dd9ef6257d15166dc1_1500w_1000h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![甜品的封面](https://i2.chuimg.com/a09af66822cc48a994da2770bb1eb891_3000w_4000h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![早 餐 系 列 (´∀`)♡的封面](https://i2.chuimg.com/01934f799881488bafea74f04c171c18_1080w_1440h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![唯有美食与爱不可辜负(2015下厨房特别版)的封面](https://i2.chuimg.com/a8ed092a870311e6b87c0242ac110003_400w_600h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![「甜点」的封面](https://i2.chuimg.com/e85fe1c4878d11e6a9a10242ac110002_526w_526h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
牛油(橙酒汁) | 10g |
黄糖(橙酒汁) | 5g |
牛奶(crepe浆) | 100ml |
糖(crepe浆) | 8g软 |
鸡蛋(crepe浆) | 3个 |
牛油(crepe浆) | 20g |
橙皮丝(橙酒汁) | 1/4个左右 |
油(crepe浆) | 一点点 |
高筋面粉(crepe浆) | 1杯(140g左右) |
柠檬丝(橙酒汁) | 1/4个左右 |
白兰地(橙酒汁) | 适量 |
君度橙酒(橙酒汁) | 适量 |
软牛油(橙酒汁) | 少许 |
香草精(crepe浆) | 少许 |
橙汁(橙酒汁) | 45ml |
橙子(装饰) | 1个 |
白兰地/君度橙酒/橙味力娇酒/香橙酒(装饰) | 适量(可省略) |
鸡蛋打散,加高筋面粉搅匀
加入牛奶和糖搅匀,再加香草精和软牛油搅匀,面糊过筛,静置半小时
平底锅加热,淋少量油,垂直舀入面糊,摊成圆形薄饼备用
另起锅,放入牛油小火烧热,加入黄糖小火翻炒至呈焦糖色...要不断搅拌不要糊锅...然后加入橙皮,柠檬皮,白兰地和君度橙酒各适量,淋入橙汁不断搅拌,放少许软牛油继续搅拌至稍微浓稠状
把摊好的薄饼对折再对折呈扇形,小心浸入锅内的橙酒汁继续小火煮几秒,然后取出放在盘子里排好
薄饼上放几片切片橙子,再把锅中剩余的橙酒汁连橙皮柠檬皮全部淋在薄饼上,
PS:如果想更好看,可以再接着淋一些白兰地+君度橙酒(+力娇酒+香橙酒),然后点火上盘....这里就没点火了...
PPS:吃的时候记着蘸汁而且要连着橙皮柠檬皮一起吃><