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圣诞烤鸡
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人做过这道菜
用料
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 草鸡 | 1只（约1700g） |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 苹果 | 1个 |
| 小番茄 | 5个 |
| 橙子 | 1个 |
| 黄油 | 15g |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 莳萝 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 红酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
圣诞烤鸡的做法
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鸡处理干净，切掉脖子、脑袋、屁股和爪子不用，控干水分，鸡身扎些小孔
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把适量盐、五香粉、黑胡椒粉拌匀，抹在鸡的表面和肚子里，多摸一些
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再把生抽和老抽按2:1的比例混合，涂抹于鸡身和腹中
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再涂一层蜂蜜，最后往鸡肚子里倒几勺红酒，用牙签封好鸡肚子，用餐巾纸沾红酒包在鸡表皮，把鸡装进大保鲜袋放冰箱冷藏一天
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第二天，把苹果（去皮）、小番茄、橙子（去皮）都洗净切丁，锅中放黄油烧至溶化，把苹果橙子和小番茄丁倒进去，放适量肉桂粉炒干水分
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把鸡从冰箱拿出来，打开肚子，把炒好的水果馅填入鸡肚子中，用牙签固定好；鸡身再次涂一层老抽和生抽混合汁和蜂蜜
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把土豆和胡萝卜洗净去皮切大块；烤盘先铺锡纸，然后铺满土豆胡萝卜块，撒盐、黑胡椒粉和莳萝粉，把鸡放在蔬菜上面，再盖上一层锡纸
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烤箱200度预热，上下火热风循环烤80分钟，中途翻面一次
