自制山楂条/铁山楂/京糕条

Name: 自制山楂条/铁山楂/京糕条
Ingredients: 1kg山楂; 500g冰糖/绵白糖; 半个苹果

7.6 综合评分

41 人做过这道菜

Natsumi是你的大腿啊

大冬天吃点啥好呢
家里的山楂已经泛滥了
本来想做点炒红果的就买了二斤
结果我妈同事给了五斤=。=
已经泛滥了就想起我朋友（前同学）她妈妈已经总做这个东西
因为外面卖的有防腐剂比较悲剧也不好吃于是就自己做
于是昨天偷师了一下外加一点点改良
就成了现在这个模样
吃了一下还不错，绝对比外面的不差而且干净卫生
没有淀粉
朋友的妈妈跟我说可以放到夏天也不会坏掉一直可以吃下去
如果觉得好吃可以多做点放进冰箱绝对没问题
糖比较多可以防腐哟

用料

山楂	1kg
冰糖/绵白糖	500g
苹果	半个

自制山楂条/铁山楂/京糕条的做法

把山楂洗干净把核去掉，苹果去皮切成小块越小越好
把苹果和山楂放在碗里用勺子碾碎，放入白糖或者冰糖，拌匀
里面稍加一点水，放进微波炉高火10分钟，拿出来搅动一下再高火五分钟
稍微放凉
饭盒盖里面铺一层保鲜膜，然后把弄好的山楂苹果泥放进去铺平，尽量压实
北方有暖气的放在暖气上，没有的话就自然风干
有暖气的话大概放在上面半天之后翻一个面继续烤，再果三五个小时之后取出来切成条
没有暖气至少放三天才可以哟
收工~

小贴士

*关于山楂的选择：
山楂不一定要大，但是一定要糯，就是北方人说的面，拿起一个山楂发现并不压手，这就是好山楂。因为我买的山楂就比较面，所以用勺子轻轻一压就碎了。如果你不幸买到硬的，那就用刀子切吧
*山楂肿莫去核
找个笔帽，切掉上面，然后往山楂里面捅-。-核自己就出来了
*放半个苹果是为了让山楂的口感变得稍微柔和
*糖和山楂的比例一般就是1:2，这个比例是酸甜最合适的
*喜欢吃软一点的就照着第七步的时间就好，喜欢吃硬的可以接着晾按自己的喜好就好啦
*如果用的是冰糖，可以稍稍放一点点水，在火上加热把冰糖化开成糖水浇在山楂上再放进微波炉。这样的话因为水分多放进微波炉微博的时间可以适当延长到20分
*从微波炉拿出来的山楂应该是上面有一层有点干干的皮，下面已经变成透明了说明就好啦.如果控制不好时间，就宁可稀一点也不要特别干。因为太干就不成块儿啦
=v=