洋葱和蒜切碎备用
烧少量开水后放入花甲稍作处理,待花甲开口后马上捞起(吐沙)。可保留煮过的水待用
干净的锅放入牛油和橄榄油,把洋葱和蒜放入炒到半熟
加入花甲继续小炒2-3分钟,大火加入少量白葡萄酒,待就蒸发后放少量胡椒粉
继续小炒2-3分钟,如此时比较干,可倒入少量刚才吐沙的水(别把沙也倒进去了哦)。
上碟后在面上撒少许罗勒叶,完成!
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