炼猪油

Name: 炼猪油
Ingredients: 1200g猪板油; 一小碗水; 一小撮盐

14 人做过这道菜

anelia

好多中式点心要用到猪油以达到起酥的效果，现在想买到现成的猪油也不是件容易的事了，不过猪板油还是能在菜市场轻易买到，昨天去菜场买了两块板油回来自己炼猪油~

用料

猪板油	1200g
水	一小碗
盐	一小撮

炼猪油的做法

猪板油洗干净切成0.5*0.5cm小块
切好的板油放进锅里，再倒入一小碗水和一撮盐，开中火开始练
等水开了转中小火，偶尔用铲子翻动猪油使受热均匀
等板油都变成浅棕色萎缩的肉渣即可关火，捞出油渣（可以做面点用）
准备干爽的容器，等猪油稍凉倒进容器里自然冷却，第二天猪油变凝固成雪白的固体了
做中式点心不可少，做炖菜放猪油也是特别香

参照这个菜谱，大家做出 19 作品
全部19个作品

上传你做的炼猪油

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2012-12-29 14:45:17

692 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢炼猪油的也喜欢

㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃

糖宝麻麻-木木 3849 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 145 做过

西蓝花炒鸡胸肉

饭饭开饭啦 439 做过

家庭版酸辣汤

优优颍川守 17 做过

作者anelia的其他菜谱

夏威夷pizza（附饼底冷冻法）

anelia 2910 做过

水果拼盘

anelia 3331 做过

烤苹果

anelia 1323 做过

午睡的熊宝宝蛋包饭

anelia 563 做过

羊肉冬瓜汤

anelia 403 做过

保加利亚盐烤小土豆

anelia 136 做过

烤箱烤地瓜

anelia 144 做过

东欧牛奶米布丁

anelia 75 做过

炼猪油的答疑

关于炼猪油的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负

炼猪油

用料