快手红烧萝卜

Name: 快手红烧萝卜
Ingredients: 白萝卜; 彩椒; 青豆; 1小匙老抽; 1/2小匙盐

7.3 综合评分

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叫快手红烧萝卜，在萝卜块上多切了几刀，这样烧起来很快，即入味又能保持萝卜脆脆的口感，这样的切法，一口咬下去层层叠叠的脆感
冬吃萝卜，我以前最讨厌吃白萝卜了，但是现在很喜欢，用合适的烹饪方法能够转恨为爱~

用料

萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要且到底。因为拍的看不太清楚，我用黑线描了下，看图示意，其实是很容易切的，几分钟搞定。
分量的把握。一盘萝卜，小号白萝卜用一根，大号的用半根，配料随意。
锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较多可能会崩油，新手小心点不要吓到~炒到边缘微微焦，下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，下入彩椒青豆其他配料和盐炒至彩椒断生即可