大雪天的牛肉寿喜乌冬锅

锅内放水，娃娃菜铺底，放入鱼竹轮、香菇和昆布干烧开后小火保持微沸。

娃娃菜软后，倒入若干寿喜酱油、盐，根据个人口味调味，不喜欢那么甜就少放按酱油。昆布已经很鲜了所以不用放味精神马的，那个吃了不好。

另起一小锅，下乌冬面，水沸后投入面条，熟后过冷水保持面条爽滑嚼劲，然后投入大锅。（勿太软烂，进了大锅还要煮的）

下过乌冬面的水，下肥牛片焯水去血沫，变色后捞出放入大锅同煮。

牛肉在大锅里码好后，敲个鸡蛋在滚沸处，稍稍盖锅盖待蛋白凝固关火。

喜欢胡椒末的、海苔丝的、小鱼干的童鞋现在可以下料了，然后捧着锅子，吃。