![慕斯蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/401f19b8880e11e6b87c0242ac110003_720w_405h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![生日蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/5813e899ad474604ad78742c831d0a7e_3264w_2448h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![水果蛋糕摆放的封面](https://i2.chuimg.com/2c802846888811e6a9a10242ac110002_590w_786h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![芝士的那点事儿的封面](https://i2.chuimg.com/d3bcee6c884911e6a9a10242ac110002_4310w_2868h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![诱惑你犯罪的封面](https://i2.chuimg.com/1a54fffa894311e6a9a10242ac110002_1150w_683h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
做一只6寸戚风(过程就不在这里讲了)
蛋糕倒扣放凉后用蛋糕刀片成1厘米厚的几片,在这里我们只取两片用
准备慕斯馅:按照慕斯预拌粉的说明,100克粉加200克热水拌匀
从步骤3的液体中倒出50毫升在一个小碗里,备用,注意倒的时候用一个细筛过滤一下,因为这种预拌粉里有水果颗粒,预留出来的这50毫升水要当表面的镜面水用,不能有颗粒
将200克冷藏的鲜奶油用电动打蛋器高速打到六分发,即表面出现清晰的纹路,但把盆倾斜时还有流动性
将奶油与剩下的250毫升预拌粉液体拌匀,慕斯部分就做好了
用一些新鲜水果切小丁准备做夹馅,我用了黄桃
取一只活底6寸圆模,先铺一层油纸,再铺一片戚风蛋糕,放一层新鲜水果切的小丁,再倒一厘米厚的6中得到的奶油慕斯馅,震几下模具,再放一层蛋糕片、水果、慕斯馅,震平。
放入冰箱冷藏室一小时左右后取出,如果已凝固,就可以进行下一步了
摆上装饰用的水果,将4中留出的那一小碗调了水的慕斯粉均匀地倒在表层,再次冷藏。注意那个水中是有凝固剂的,所以在使用之前要放在温暖的地方,以免变成果冻状就不没法倒出来了,但如果已经变得太稠,可微波30秒恢复成液体状。
再放回冰箱冷藏。几小时后就可以享用,我放了一夜。脱模时用热毛巾在四周捂一会儿,轻轻把模底向上托就可以轻松脱模了