香煎鱼腩

Name: 香煎鱼腩
Ingredients: 一条鱼的鱼腩; 不用太多盐; 油; 花椒粉; 生粉

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红心闪闪小蜜蜂

对于鱼，我自己是非常喜欢的，而有时候如果一条鱼做一种吃法会吃很久，所以将一条鱼分为几种吃法这是很明智的做法啦，特别是人比较少的时候~~~而这一款香煎鱼腩，其实是配合着麻辣鱼做的，鱼腩对我来说是精华~~没小刺^^

关键词：高温下锅中火煎

用料

一条鱼的鱼腩
盐	不用太多
油
花椒粉
生粉

香煎鱼腩的做法

鱼腩顺着纹理切块，洗净，去水分
拌上生粉，花椒粉，盐，和匀，可以试试味道，然后等30分钟入味
油锅烧热，大火
下鱼，一次三五块即可，不要太多。鱼表皮颜色变化后转为中火，炸至金黄。
出锅，沥油，趁热食用：）

小贴士

大火中火的转换旨在让鱼肉外酥里嫩。

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该菜谱发布于 2013-01-04 21:40:32

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