百叶窗派

准备好派皮冰箱冷藏备用

苹果去核后，在切宽约2CM的块状

平底锅放入奶油融化后加入砂糖

熬至焦糖状，倒入苹果块，以大火翻炒

苹果著色后加入柠檬汁，水量太少容易焦

可以加入少许的水，慢火煮至水份收干即可晾晾备用

拿出派皮。台面撒手粉，折四折后切

每片擀成50乘20CM

将一块派皮铺在下面，四周刷蛋液

将苹果馅放到中间

将另一块派皮撒粉对折，每隔1CM切一刀

打开盖在撒好苹果馅的派皮上，四周缝合，多余的切除

派皮两侧用小刀背压出花样，同时也将上下两片派皮黏住

整个涂上蛋液，烤箱预热180度，烤至金黄色即可