腊味香肠煲仔饭

Name: 腊味香肠煲仔饭
Ingredients: 香米; 香肠; 青菜; 鸡蛋; 蚝油; 色拉油

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休息在家，看着天气不错，勤快的把被套床单，还有窗帘全部洗了，趁着洗的功夫顺带着做了一份腊味香肠煲仔饭，算是犒劳自己吧。

其实我很喜欢吃煲仔饭，每次去KTV聚餐就会点，尤其是黑椒牛肉煲仔饭。自己做，这还是第一次。想想有肉有菜泛着肉香的米饭，就要掉口水呀。

用料

把淘好的米放入清水中浸泡一小时后放入煲仔。放米前先把煲仔放在火上加热，再抹薄薄的一层油。加入适量水大火烧开转小火。不时开盖用筷子插一下米，让其受热均匀。
待米饭差不多把水吸完的时候，用小勺把色拉油沿着煲边淋油，再放入切好的香肠（香肠需用水先泡一下再切，以免咸了）打入一个鸡蛋盖盖，小火煮十几分钟，关火，再闷十几分钟。
另起一锅加水烧开，放适量小白菜焯一下，捞出过凉水沥干，放入煲中。
将蚝油用少量高汤或者开水兑汁浇在上面即可。