淑娟本质
马铃薯甜甜圈
0
人做过这道菜
选用Carol的食谱, 很满意的甜点。因为食素，用亚麻籽粉代替鸡蛋。
用料
| 速发干酵母 | 1/2茶匙 |
| 白开水 | 100cc |
| 马铃薯泥 | 100g |
| 高筋面粉 | 270g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 柳橙皮 | 1茶匙 |
| 细砂糖 | 30g |
| 橄榄油 | 30g |
| 盐 | 1/8茶匙 |
| 亚麻籽粉 ground flaxseed | 2茶匙 |
马铃薯甜甜圈的做法
-
马铃薯蒸熟压成泥取100克
-
亚麻籽粉加入白开水搅拌, 休息10分钟
-
将所有材料放入面包机搅拌揉至扩展阶段
-
发酵至两倍大，第一次发酵完成的面团用手将空气压出，休息松弛15分钟
-
将休息好的面团擀开成1公分厚的面皮，将面皮压出甜甜圈的形状继续松弛15分钟
-
锅里倒油，烧至七八分热，小火炸至两面金黄, 冷却后撒上糖粉即可
