肥肥鱼
手撕灯影牛肉 菜鸟版
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人做过这道菜
手！撕！灯！影！牛！肉！新年终于有种自己是四川煮男的赶脚了~干净卫生不掺假，以后就不怕没零食以及什么各种添加剂了~菜鸟初制版，之后慢慢调整，啦啦~
用料
手撕灯影牛肉 菜鸟版的做法
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牛肉洗净，切较粗的块，上笼蒸20分钟
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卤水煮开，卤制牛肉30分钟，中间加盐调味，出，放冷。
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手撕牛肉，一下午就这么过去了……
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入较多油，加入牛肉大火炸，一半变黑了转小火，加入五香粉，花椒面，辣椒面，糖
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小火翻炒至干，中间偷嘴尝口感，觉得好了就芝麻撒上。
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待冷，牛肉丝脆了，开吃吧亲~
小贴士
卤制时就要加盐，炒时加会盐分不均。
牛肉切大块，牛肉丝会长，炸后就是市面上的长度了，
我还加了点云南单山蘸水，香味更浓。
第一次做，不知道是卤的原因还是没放豆瓣酱，成品没市面上那么红。
正宗的四川灯影牛肉制作工序老复杂了，又是风吹又是日晒的~
咱家庭煮男就做个简化版的，干净卫生，一样吃~
筒子们练起来，以后混不下去了，好歹还有一门做牛肉丝的手艺嘛。
以后表白都说，我每想你一次就撕一下牛肉丝，你看这一大包就是我的思念，嘿~~~
牛肉切大块，牛肉丝会长，炸后就是市面上的长度了，
我还加了点云南单山蘸水，香味更浓。
第一次做，不知道是卤的原因还是没放豆瓣酱，成品没市面上那么红。
正宗的四川灯影牛肉制作工序老复杂了，又是风吹又是日晒的~
咱家庭煮男就做个简化版的，干净卫生，一样吃~
筒子们练起来，以后混不下去了，好歹还有一门做牛肉丝的手艺嘛。
以后表白都说，我每想你一次就撕一下牛肉丝，你看这一大包就是我的思念，嘿~~~
