简易版红酒炖牛肉
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人做过这道菜
冰头啊冰头
因为红酒喝不完，心血来潮之作。看了菜谱，觉得复杂。于是自我创造了懒人版本。
用料
简易版红酒炖牛肉的做法
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牛腿过水洗净
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番茄切半，在锅中放入牛肉，一勺糖，月桂叶5片，肉桂1块，胡椒，红酒浸没。放入冰箱1天。（红酒煮开之后会发泡到很高。要选个高点的锅子。调料我很随意的啊，可以随意创意。）
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煮开后去沫，然后炖2小时。（因为懒。。所以放在电饭煲里了，炖汤2小时。）
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煮完后，牛肉将牛肉和汤汁分开。
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洗净甘蓝。放入汤汁，盐一起煮。
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取出甘蓝，汤汁中加入少许（约半茶匙）水面粉。收汁。
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装盘。淋汁。
小贴士
这道菜最复杂的就是去沫啦。当然如果不讲究的话可以做的粗糙点。炖牛肉的时候没有放盐。如果口味比较重的，可以在肉去除之后稍微撒一点。我个人是觉得汤汁调咸一点就行。关于配菜我看其他菜谱又加入土豆胡萝卜或者西芹一起浸，一起煮的。可惜这些菜都不是我喜欢的类型。讲究了，就不叫简易菜谱了是吧~
