卤猪腿腱子肉

Name: 卤猪腿腱子肉
Ingredients: 猪腿腱子肉; 八角; 大姜; 花椒; 糖; 老抽生抽; 盐; 黄酒

8.2 综合评分

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艺博太阳花

用卤牛肉的法子卤猪腱子肉，简单，好吃，还可以卤鸡蛋啥的。

用料

猪腿腱子肉
八角
大姜
花椒
糖
老抽生抽
盐
黄酒

卤猪腿腱子肉的做法

猪腿腱子肉焯水，水里加葱姜去味
我顺便还煮了几个鸡蛋，也准备放进去
把所有的配料加水在锅中煮10分钟形成了卤水。然后加入猪肉中火炖一个1小时，中间加入要卤的鸡蛋啥的。出锅后肉在卤水中泡一下。这是出锅后拍的。
这是出锅后切了一点尝了尝，真的不错。
这是肉冷了后拍的，注意肉皮上还带着汤汁呢。

小贴士

1.汤要咸一些肉的味道才够好，用过的汤汁留着下一次卤肉再用。
2.炖的火候大小可以用筷子戳进去试试。

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该菜谱发布于 2013-01-14 12:45:42

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