月半苗阿咪
蜜汁黑椒猪肉脯
17
人做过这道菜
快过年了，准备一些自制的零食点心招待亲友是不很窝心？比如这款蜜汁黑椒猪肉脯，口感要比外面卖的松软，蜂蜜芝麻的香甜十分老少咸宜。
方子和做法参考自老杨的厨房，为了更合自己的口味，稍作了一点改动^.^
方子和做法参考自老杨的厨房，为了更合自己的口味，稍作了一点改动^.^
用料
蜜汁黑椒猪肉脯的做法
-
猪肉剁成泥
-
猪肉泥加盐、白糖、黑胡椒搅拌均匀
-
加入生抽、老抽、鱼露，搅拌上劲，一定要多多搅拌，到肉色变浅，质地很细腻粘稠
-
烤盘铺锡纸，刷上食用油。取适量肉馅倒在烤盘里，盖上保鲜膜拍匀
-
用擀面棍擀到均匀
-
去下保鲜膜，将蜂蜜水刷在表面，撒上芝麻。
-
烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟
-
取出倒扣在烤网上，再刷一层蜂蜜水，撒上芝麻，继续烤20分钟~30分钟，到干松状态即可。
-
放凉后会变硬，切小块。
小贴士
1.拌肉泥一定要舍得卖力，否则口感不好就白费功夫了。
2.肉泥擀的要平整一些，会影响到上色是否均匀。
3.感觉快要烤焦的时候可以盖层锡纸。
4.可以根据自己的喜好制作不同口味的猪肉脯。
2.肉泥擀的要平整一些，会影响到上色是否均匀。
3.感觉快要烤焦的时候可以盖层锡纸。
4.可以根据自己的喜好制作不同口味的猪肉脯。
