年糕需要提前泡一个晚上,这样在炒的时候比较容易变软哦~
香菇也要提前泡哦~泡好后切丝(泡香菇的水要留着,会有妙用哦)
包菜撕好洗净。(配过大白菜,上海青,油麦菜等均木有包菜美味)←个人认为哦~~~特别是冬天的包菜,(¯﹃¯)
锅烧热后放入油,大火,油开始冒烟后倒入包菜,翻炒~
大概翻炒30秒左右,放入年糕和香菇,一起翻滚吧!
炒的过程中,倒入一些泡香菇的水水,这样的年糕会更加具有香菇的香味哦~
盐和味精放好后就可以出锅啦!香喷喷有木有!
上传你做的宁波炒年糕