混合所有原料成面团,室温(24C)发酵8到12小时,面团会已经膨胀至少1倍
在烘焙纸或油布上擀开成厚度为0.15CM左右的薄片,重点是厚薄要均匀,过厚会不容易脆。表面刷蛋清,撒盐和其他想要的香料。用刀,或者滚轮切成想要的形状。不用特别分开,烘烤时面皮会回缩,饼干会自然分开。
把面片连烘焙纸/油布一起放入烤盘,在预热到175C的烤箱内烤18分钟左右,至金黄焦香。不同厚度,不同烤箱时间会相差不少,请按照情况调节。
上传你做的天然酵母全麦乳酪苏打饼干