橙味老婆饼

水180 油30 糖100  果干100 （可用糖东瓜代）小火煮开

糯米粉120 小火抄一下，看到很蓬松就可以了

将糖桨加入抄好的糯米粉中，快速拌匀

馅成品，放入冰箱1小时左右，目的让它硬点，好操作。（可以提前一天做好）

两只大碗，分别放入：
低粉200 白油50 糖50 水100
低粉120 白油50

分别搓匀，盖好保鲜纸静置一下。（利用这时间，把馅平均分开16份）

15分钟后，两种皮（水油皮，酥油皮）已经醒好，分别平均分开16份

取大的面团，手心压扁，放入小面团。包起来。（水油皮大，酥油皮小）

当所有的油皮包好了，第一个也就醒好了，可以做下一个动作了。

把包好的油皮压扁，卷起。

15分钟后。将油皮转90角，重复一次这样的，压扁，卷起的动作，目的让饼体有蓬松感。

把卷好的油皮竖起，压扁，包入馅料

将油皮压扁，包入馅科。

将饼体压扁，剪两个口。涂上蛋鸡液，洒上白芝麻

烤箱190度，上下火20分钟，如果想着色再好看点，可以中间再涂一次蛋液。

成品，内馅很绵。