蔓越莓松仁饼干

取一只大料理碗，将低筋粉、烘焙粉、燕麦、砂糖和肉桂粉用手或筷子拌匀

加入切成块的黄油，用电动打蛋器充分打入粉内；或可用汤匙将粉完全按入黄油内，直至料理碗内不再能看见黄油

加入蔓越莓干、松仁和蛋液，用手拌匀，然后将面团揉成6厘米左右直径的长条，用保鲜膜包覆，放入冷冻室内冷冻1小时

取出冷冻好的面团，烤箱上下火180度预热10分钟

去掉保鲜膜，将面团放在案板上，用锋利的刀切成1厘米左右的厚片。如果没有合适的刀具，可以在手上沾些低粉，用手搓出剂子，压扁后烘烤

烘烤约15分钟出炉。可根据个人喜好以及烤箱工作的情况增减几分钟。

出炉后晾凉，至完全冷却后可以食用。