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柚子蛋奶冻

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TELLA的厨房  TELLA

用料  

吉利片 2片
鲜奶油 150克
鲜榨柚子汁 150克
糖粉 75克
蛋黄 2个
香草精或者白兰地 1茶匙（Tsp）
柚子皮屑 适量

柚子蛋奶冻的做法  

  1. 蛋黄室温，隔水加温搅拌至粘稠，柚子汁稍稍加热（不煮开）

  2. 加入一半糖粉和白兰地，最后和温热的柚子汁混合过滤

  3. 鲜奶油稍打（大约三分发），混入糖粉拌匀

  4. 吉利丁片冰水放软后，微波20秒，与柚子汁糊混合

  5. 最后与鲜奶油混合均匀过滤入模具；冷藏过夜即可

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该菜谱发布于 2011-11-29 20:15:22
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