东北酸菜

Name: 东北酸菜
Ingredients: 大白菜; 盐

8 人做过这道菜

懒懒的婞

东北名菜啊！每年家里都会吃今年爸妈试着做了一次味道非常好拿出来和大家一起分享一下

用料

大白菜
盐

东北酸菜的做法

烧一锅开水，把白菜对半切开，邦子朝下放入锅中烫半分钟左右，然后将整棵白菜放入烫半分钟左右后捞出
用凉水给白菜降温，然后攥干
切口朝下放入摊子里，一层白菜一层盐，放到4/5处，用重物压住，倒入凉水没过白菜即可
用保鲜膜封口，在5°左右室温下放置30天即可

小贴士

1.白菜一定要选用长邦的白菜
2.封口一两天后需要打开透气一次之后就不需要再打开了

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
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该菜谱发布于 2013-01-16 20:36:26

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