吃肉的panda
德菲丝版巧克力花
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人做过这道菜
用料
| 擀面杖 | |
| 德菲丝松露黑巧克力 | 3块25g |
| 一根木棍【你用筷子也不打紧，随意】 | |
| 转化糖浆 | 12g[反正巧克力跟糖浆是2:1] |
| 保鲜袋or保鲜膜 |
德菲丝版巧克力花的做法
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巧克力切小块隔水融化
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加入糖浆，搅拌均匀，放冰箱冷冻十分钟
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从冰箱拿出来后，切成一个个小球，首先搓一个圆锥形插小木棍上
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然后就是一个个小球都擀成片片，逐次贴到圆锥形上[保鲜膜上下垫着，小球放里面，这样防止粘黏，小球要擀的一边薄一边厚，贴的时候，薄得那层朝上，至于花瓣怎么贴，我是每一片的中心都对着上两片的中间，然后底部按在一起，朝上薄的，用手轻轻拨开]
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因为是冬天，长江中下游的俺们取暖基本靠抖，所以做的时候室温本来不就高，不会化，如果你做的时候粘手，可以做好一瓣放进冰箱冷冻几分钟冻硬点再拿出来继续贴花瓣
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注：包第一瓣的时候要整个把圆锥包住，顶上留一点空，比较好看；关于巧克力小球塑形，软了就放冰箱冻下再拿出来擀花瓣，天太冷太硬就用手温慢慢捏软
