薄荷与猫
牛腩汤
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冷汛来势汹汹，一碗热气腾腾的汤就是最贴心的温暖。糯糯的土豆让人上瘾，牛腩经过小火慢炖变得酥软，肉的鲜香融进汤汁，加上罗勒与番茄的提味，已经完全不需要额外的佐料。
不管窗外飘的是雪花还是雨滴，寒冷跟我没关系。
不管窗外飘的是雪花还是雨滴，寒冷跟我没关系。
用料
牛腩汤的做法
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准备材料。
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番茄表面划十字，开水中烫一下，取出去皮切块。
土豆、胡萝卜去皮切块。
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碎罗勒叶用纱布裹好。
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牛腩洗净，切块，焯一遍。
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焯过的牛腩与姜片、罗勒一同入锅，加适量水，再加料酒、生抽，大火煮开后转小火慢炖约70分钟。
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加入一半分量的番茄，继续小火慢炖约60分钟。
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待番茄完全融入汤汁后，把土豆块、胡萝卜块、余下的番茄块一同加入，继续炖约20分钟即可。
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出锅前加少许盐调味。
