金鱼先生。
苹果泥猪排
5
人做过这道菜
把在德国学到的好吃和简单的菜谱尽量翻译出来和大家分享。
这道菜特别简单又可口。特别是苹果慕斯有令人快乐的口感。
*菜谱有改动：1, 在猪排的调味上加了一点点迷迭香和百里香；2. 苹果慕斯里应该要放一些柠檬皮屑，我忽略了。
这道菜特别简单又可口。特别是苹果慕斯有令人快乐的口感。
*菜谱有改动：1, 在猪排的调味上加了一点点迷迭香和百里香；2. 苹果慕斯里应该要放一些柠檬皮屑，我忽略了。
用料
| 四人份 | 自己增减 |
| 【苹果泥】 | |
| 猪排 | 4块，差不多3cm厚 |
| 盐、胡椒 | |
| 食用油 | 1勺多 |
| 削皮切丁的苹果 | 450g |
| 白砂糖 | 4大勺 |
| 柠檬皮屑 | 二分之一个柠檬（我忽略了） |
| 柠檬汁 | 二分之一大勺 |
| 水 | 4大勺 |
| 肉桂 | 四分之一茶勺（小勺） |
| 黄油（不知是否可用普通油代替） | 一小块 |
苹果泥猪排的做法
-
因为我嫌不饱，我还另用盐水煮了几个切成块儿的土豆。
-
把苹果、糖、柠檬皮、柠檬汁、水、肉桂和黄油全都倒到小锅里。盖上盖子用中火热差不多20分钟（自己控制，弄成糊状就行）
-
同时给猪排调味，我是撒了些盐、胡椒、百里香和迷迭香。然后在锅里倒油，中火没面都煎3分钟左右。（书里还要求放到200度左右的烤箱里烤7~9分钟。我懒，忽略，煎熟就好）
-
起锅装盘就可吃了。苹果泥很惊喜
小贴士
无。真是超简单。
