厚烧猪肉脯

0 人做过这道菜
讨厌撒芝麻喜欢这种厚重湿润版本的,好吧我知道我是一个人

用料  

厚烧猪肉脯的做法  

  1. 所有东西混合,用手抓匀

  2. 向一个方向搅拌直至上劲儿

  3. 静置一小时

  4. 将做好的肉馅儿放在锡纸上,用手大概整形压扁,在上面铺上油纸,用擀面杖擀成喜欢的厚度(估计没人像我这么重口味弄这么厚),把锡纸边折成盒子状因为等下肉馅儿会出水

  5. 入预热好180度的烤箱,烤15分钟后取出翻面,再烤15分钟

  6. 取出后再翻面,200度烤5分钟,再重复一次前面的步骤,直到锡纸里看不到明显的汤汁

  7. 取出放在另一张干净的油纸上,晾凉切块即可

小贴士

一定要选择好的绞肉,我这里使用的是荷美尔的排酸绞肉,咸度按照自己的口味,比做丸子略咸即可,烤制的过程中会出水和油,不要倒掉,这是保持湿润和Q度的关键,温度调至200度后要在烤箱边观察防止糊掉。
 

厚烧猪肉脯相关分类

该菜谱发布于 2013-01-18 22:45:11
518 收藏


作者奶油樱桃的其他菜谱

厚烧猪肉脯的答疑

登录查看全部3条答疑