鸡腿一面剖开,另一面刀切横条便于入味
低温油爆香辣椒、花椒、孜然,后加入老抽、耗油、料酒做成腌料。
腌制3小时.
烤盘铺锡纸,入烤箱200度10分钟一面,翻面后180度15分钟,再翻面180度五分钟。期间蜜汁刷表面(蜂蜜水)
烤的同时制作蘸料,辣椒圈、京葱末、蒜蓉用少量橄榄油爆香,趁热淋在鸡腿表面。
装盘,开吃。
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