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雞蛋分蛋,蛋黃加入20g糖攪拌均勻,並且加入玉米油迅速攪拌,最後倒入豆漿攪拌后,篩入麵粉和栗子碎拌勻成蛋黃漿
蛋白加入餘下砂糖打發到9成左右,並且將三分之一放進蛋黃漿裏面切拌均勻,再將它們倒入餘下蛋白里切拌均勻,倒入模具內,震幾下
預熱烤箱,160度40分鐘后拿出來倒扣,就會成基礎的栗子蛋糕坯
豆渣加入糖粉拌勻,豆渣是很容易抹勻的,而且豆渣顏色也比較淺,抹上去和原來的蛋糕分別也很大,把蛋糕表面抹上適量均勻的豆渣
撒上適量的栗子碎在蛋糕表面做裝飾,再放上藍莓、草莓裝飾即可,包裝一下,搞定了