唛记红烧肉
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人做过这道菜
黄小唛
我和老公都爱吃的甜口红烧肉，块儿切得比较小，选料也偏瘦。整个过程用时不多，适合下班后回家做饭时间比较紧张的童鞋们。也可以切得再小一点做成卤肉拌饭吃。
用料
唛记红烧肉的做法
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猪五花切成连肥带瘦的小方块
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葱切段、生姜切片备用
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猪肉焯水去血后，冲掉浮沫备用
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锅中加少量油，放入葱姜爆香
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加入猪肉煸炒片刻，待外层稍稍变黄
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加入老抽适量调色，生抽适量调味（我没有放盐，这个大家视情况自己掌握）
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加入白糖适量，不喜甜的可以少加或略过
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倒入少许腐乳汁
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倒入红酒（因为家里没有料酒了，当天做的时候就用红酒代替了）
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最后放入大料
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加入开水，记住是开水，将肉没过
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加盖大火烧开之后，转小火焖煮
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等到汤汁收干，就可以出锅啦！
