黄豆芽洗净折去根须备用;香干从中间剖半,切细条;生姜切丝,葱白切段,葱绿切成葱花备用。
锅中放油烧热,先爆香姜丝、葱段,再下入黄豆芽翻炒。
待黄豆芽不再硬挺的时候,下入香干翻炒均匀,烹入黄酒、生抽、盐、糖等调味品翻炒均匀,起锅前淋上少许香油、撒上葱花。
盛盘上桌
上传你做的如意豆干(黄豆芽炒豆干)