苏路
炸酱面
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人做过这道菜
小时候我妈偶尔给我做一次，大约因为我妈是东北人，所以甜面酱什么的都是自己做，于是乎由于其中复杂的工程量，炸酱面一直被我认为是难度爆表的菜。
现在能直接用超市里现成的甜面酱豆瓣酱什么的，虽然相比我妈的做法有点偷工减料=w=，但是怎么说也算是圆了自己做炸酱面的心愿吧。
（一人份量）
现在能直接用超市里现成的甜面酱豆瓣酱什么的，虽然相比我妈的做法有点偷工减料=w=，但是怎么说也算是圆了自己做炸酱面的心愿吧。
（一人份量）
用料
炸酱面的做法
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黄瓜，大葱切丝，鸡蛋打散备用
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炸酱：肉末炒至白色，加甜面酱，豆瓣酱，蛋液翻炒
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煮一锅水，水沸后下面条，煮大约5分钟（时间决定于面条的种类啦），然后捞出过凉水，盛入碗中
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摆盘，一次放上黄瓜丝，大葱丝和炸酱
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拌！
小贴士
1.蛋液后入可以增加酱的粘稠度跟爽滑度。
2.一般酱的咸度已经够了不需要再加盐。
3.肉末用猪肉末，牛肉末都行。
2.一般酱的咸度已经够了不需要再加盐。
3.肉末用猪肉末，牛肉末都行。
