淮北慧子
火腿葱花卷
8.2
综合评分
29
人做过这道菜
最近潜心学习烘焙，不知不觉中忽视了咱传统的中式面点。中式面点历史悠久，风味各异，品种繁多。与高脂高糖的西点相比，中式面点对人体更健康。这款火腿葱花卷就是北方最常见的花样之一：小小的火腿丁和葱花就像点点的小花瓣，散落在面褶中。火腿、葱花、芝麻粉的香味扑鼻而来，那是记忆深处家的味道，也是最思念的味道......
用料
火腿葱花卷的做法
-
面粉加适量温水、酵母揉到光滑，放在温暖处盖上湿布发酵
-
将发酵好的面团擀成薄面片，刷上一层植物油（也可以抹上猪油），均匀地撒上椒盐、芝麻粉、葱花、火腿粒
-
卷成长条状
-
切成小段
-
两个一组合在一起，切面向上
-
取一组拉长并拧成麻花状
-
圈成环状，两头塞入环中央
-
冷水上锅，在锅内再次发酵10-15分钟，大火蒸20分钟，关火后3至5分钟出锅
