面粉和温水混合，少少的加温水到面粉中，揉面到光滑有弹性。盖上碗醒一个小时。
把醒好的面切成等份，扯成薄饼。
涂上油、撒盐、涂料（白糖和豆沙，盐和肉松）均匀的混合油抹在薄饼上。
目测薄饼分成三等份，切四刀，但是不能切断饼，从边上开始折饼。折好后擀面杖压薄，备用。
平底锅，搽上一层油，热锅下饼两面煎熟。面饼变色基本上就煎好了。
上传你做的九层饼
石小岩
